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鉴别红枣是糖水浸泡过的方法如下：

1、看，糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰；并且泡过糖精的冬枣会变红，这种红色看上去并不自然，与果子成熟的红色是不同的。

2、摸，糖精枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂；普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

3、尝，浸泡糖精是为了让冬枣吃起来更甜。但是，这种甜味常常只停留在表皮。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉，那么就很可能是浸泡过糖精的。普通冬枣的果肉是甜过果皮的。

4、正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过程中后极易腐烂。